1. 1961 SALON ‘Cuvée S de Salon’ – 100p
TASTINGNOTE Detta monster, min första 100poängare någonsin drack vi under ‘The Johan Tidelius Salon Tasting’ på Operakällaren i april. Om jag var nära att gråta av besvikelse över 66:an kom tårarna på riktigt i nästa flight då denna flaska degorgerad samtidigt och med exakt samma låga dosage var så ljuvlig att känslorna svallade över. Här fanns en osannolik kontrast mellan ungdomlighet och snyggt mogna toner. Doften är så overklig med sin euforiska feromonosande parfym upplyft av lindblom, geranium, liljekonvalj, akacia, ingefära, färsk dragon, mynta, limeskal och Sorrentocitron. Glasklar briljans och laserskarp skärpa och precision. Smeksam med svaga undertoner av vanilj, brioche och rostning. Klockren flintig mineralfiness och virvlande små pärlhalsbandsbubblor som dansar balett i gommen och spricker som kaviarkorn i munnen. Tänk att en 51-åring kan personifiera snösmältning, vårvinter och livets pånyttfödelse. Vinet kommer direkt från Salons källare. Degorgerad i oktober’11, dosage 1 gram/liter. Läs mer om denna fantastiska provning i Livets Goda nr65.
