Richard besöker sin bilhandlare Autowåx i Karlstad & provar Bollinger ’Spécial Cuvée’.
mv Bollinger ’Special Cuvée’ | 60pn 15pm 25ch | 83(89)p
TASTING NOTE ‘Återigen en av mina absoluta favoriter bland standard-champagnerna. Sedan början av nittiotalet är vinet fyra år gammalt och vinifiererat på ståltankar. Det är ändå fascinerande att se hur mycket tolv procent gamla reservviner vinifierade på ekfat och sedan lagrade i magnumbuteljer, gör för att lyfta vinet. Den ekigt rökiga och djupa Bollingerstilen utvecklas efter ett par år i flaskan. Superb just nu.’
BOLLINGER
För det är verkligen så att det lilla magiska huset i Aÿ haft en central plats i mitt hjärta enda sedan den dagen jag provade mitt första glas av Bollinger Special Cuvée. Tillfället var inte alls så glamouröst som ni tror, nej dropparna sköljdes ned i min strupe på en parkbänk i Reims! Året var 1987 och jag hade varit champagnefrälst i precis ett år. Min gode vän Wilhelm Schultz, sedermera ansvarig för Bollinger hos Arvid Nordqvist under några år, och jag gick in i en av Reimskatedralens champagnebutiker och köpte tre standardchampagner som var omöjliga att köpa i Sverige vid tidpunkten Pol Roger, Taittinger och Bollinger. Eftersom vi inte hade råd att ta in champagnerna på krogen fick det bli ishink, egna vinprovarglas och en parkbänk omgärdad av förvånade hundägare. Bollinger fullkomligt fyllde våra sinnen med storhet och nötig kraft. Aldrig tidigare hade vi känt ett vin som var så smakrikt och rökigt. Just rökigheten kom vi att kalla ”Bollinger bastu” sedan den dagen.
